pasta al limone pâtes citron

Pasta al Limone

pasta al limone pates au citron recette tagliolinis

Voici une recette délicieuse, simple et pleine de fraîcheur ! J’ai fait des tagliolinis fraîches pour la recette mais toutes les pâtes longues et fines peuvent convenir comme les spaghettis ou les fettucines. Un seul impératif : un bon citron italien bio !

Ingredients

  • un citron pour le jus et le zeste

  • de l’huile d’olive

  • du parmesan

  • un peu de beurre pour la liaison

  • des pasta

  • de la menthe pour la déco (facultatif)

Etapes


  • Prélevez le zeste du citron, son jus et râpez le parmesan

  • Mettre l’eau à chauffer pour les pâtes, et les 3/4 du zeste à revenir dans l’huile d’olive à feu moyen
  • recette pasta citron
    Mélangez le parmesan avec le jus du citron, le reste de zeste et plongez les pâtes dans l’eau bouillante recette pasta citron
  • pasta al limone pâtes citron
    Quand les pâtes sont cuites mettez-les dans la poêle avec une louche de leur eau et faites revenir 2 minutes, baissez le feu et mettez le mélange de parmesan dans la préparation.
  • pasta al limone pâtes citron
    Remuez un peu la préparation, ajoutez le morceau de beurre et quand le beurre a fondu, pensez à bien remuer jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse. Et voilà, c’est prêt !
pasta al limone pâtes citron
pasta al limone pâtes citron

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