meatballs boulettes viandes

Meatballs

Recette de viande italienne par excellence avec l’osso-buco et les escalopes à la milanaise, les boulettes de viande ou meatballs sont faciles à faire et peuvent constituer la base de plusieurs recettes : sandwichs, gratin de pâtes ou spaghettis aux boulettes avec une bonne sauce tomate. C’est une recette simple et économique, l’idéal est d’en faire suffisamment pour réaliser plusieurs plats. Le secret du mélange est de mettre la même quantité de viande pour le boeuf, le veau et le porc. Vous pouvez demander à votre boucher de hacher la viande ou le faire au robot mixeur avec une lame, le résultat est le même. Il est également possible de faire la même recette avec 300 g de chaque viande pour avoir un peu plus de boulettes.

recette des boulettes de viandes

Ingrédients

  • 200g de boeuf haché
  • 200g de veau haché
  • 200g de porc haché
  • 1 oeuf
  • une poignée de parmesan
  • une poignée de chapelure
  • une poignée de persil ciselé
  • de la farine pour gratiner
  • sel, poivre, huile d’olive
recette italienne boulette viandes

Etapes

  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier
  • Avec vos mains, mélangez le tout et confectionnez des petites boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et disposez-les dans un plat avec une couche de farine dans le fond
  • Remuez le plat pour que les boulettes soient recouvertes de farines
  • Dorez-les dans une poêle avec un fond d’huile d’olive
Boulettes de viandes meatballs
Recette des boulettes de viandes meatballs

Recette de boulettes de viandes
recette des boulettes de viandes

Régalez-vous avec des spaghetti sauce tomate ou en sandwich, bon appétit !

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